Menu de la Saint Sylvestre 85€

Les mises en bouches du nouvel An

Cromesqui de foie gras aux escargots, purée de persil à l'ail doux

Saint jacques en brochette de laurier, purée de rattes aux citrons confits, sauce mouclade

Pintade de Racan à la truffe de Cray, cerfeuil tubéreux et champignons des sous bois

brie farci à la poire tapée

macaron à la vanille caramel beurre salé et noix de Macadamia