Menu du Réveillon de Noel 65€

Les amuses-bouches de noël

Foie gras de canard cuit sous vide à 67°c assaisonné aux baies de Timut

Pavé de bar et langoustines rôties, mousseline de courge Butternut, arrosés d'une bisque

Pastilla de canard, tombée de tétragones aux amandes et abricots

Macaron à la vanille, caramel beurre salé et noix de Macadamia